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おうちごはん|肝が絶品!初めてウマズラハギを食べてみた。

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こんにちは。ぽここです!


先日、ウマズラハギをさばく動画見てたらめっちゃ美味しそうだったので(↓コレ)

www.youtube.com

そういやウマズラハギって食べた事ないわ。死ぬまでに一度は食べてみたいなぁ・・

と呟いたら、翌日旦那が市場で買ってきてくれました。
ほ、惚れてまうやろおおお(n*´ω`*n)

 

 

買ってきたもの

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ウマズラハギ1匹と、大量の生帆立。

 

 

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ウマズラハギの刺身はちょっとフグみたい。
薄く切ってあるので、少し透き通ってます。

本当はまるまる一匹そのまま売ってたけど、店員さんにお願いしたら綺麗にさばいてくれたそうです。
私がさばいたらきっと可食部が無くなり、にが玉潰して終了コースやで(ノェ`*)

 

 


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生帆立ぷりぷり!
刺身、醤油バター、アヒージョで頂きました。

 

 

いただきます!

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大葉や大根がなくて全然映えねえ!

 

 

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旦那が見よう見まねで肝醤油を作ってくれました。

  1. 肝を酒で洗う
  2. 蒸し器で少し蒸す
  3. 裏ごしする
  4. こいくち醤油でのばす

 

 

 

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刺身でたっぷりの肝醤油を巻いて・・パクッ

 

う、うまーーーーー!!

 

あ。私肝好きだわ。
めっちゃ濃厚でご飯に乗せて食べても美味しかった!
肝がピンク色じゃないのでどうかなと思ったけど、間違いなく美味しかった。

刺身の食感はフグよりやわらかくて、アッサリお上品な感じ。
そして甘い。
ポン酢で食べても美味しかったけど、肝醤油との組み合わせが神だった。


アラは塩焼きに。
身はふっくら柔らかくて美味しかったけど(太刀魚の塩焼きとかに似てるかも?)、アラなので身が少なかった(そりゃそうだ)

 

 

感想

ウマズラハギよりカワハギの方が美味しいとか聞いたけど、ウマズラハギめっちゃ美味しいやん!
肝好きにはたまらないお魚でした。
また食べたい(n*´ω`*n)

最後まで見てくれてありがとうございました!